sábado, 23 de febrero de 2013

Arroz con leche


Ingredientes 

  • 1l de leche entera
  • 200g de arroz
  • 2 canelas en rama
  • La piel de 1 limón
  • Azúcar a gusto
  • Canela en polvo


PROCEDIMIENTO

Poner la leche a calentar en un cazo junto con la canela y la piel del limón. Cuando empiece a hervir, añadir el azúcar y el arroz. Bajar el fuego y tapar. Dejar cocer aproximadamente 40 min y probar el arroz, si no está hecho dejar 10 min más.

Pasado el tiempo, retirar la canela en rama y la piel de limón y colocarlo en unos cuencos. Cuando se enfrie poner en la nevera. Antes de consumir, espolvorear canela por encima y decorar con un trozo de piel de limón.


Tallarines negros con verduras al wok


Ingredientes ( 4 personas )

  • 320 g de Tallarines negros ( sepia )
  • 1 zanahoria pequeña
  • 1/2 puerro ( la parte blanca )
  • 1 calabacin pequeño
  • 2 barritas de cangrejo ( tipo Krissia )
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva
  • 1 cucharada sopera de aceite de sésamo ( opcional )
  • 1 cucharada sopera de soja espesa
  • 1/2 vaso de caldo de pescado ( 100 ml )
  • Pimienta negra
  • Sala


PROCEDIMIENTO

1. La verduras

Lavar las verduras y proceder de la siguiente manera:

- La zanahoria: pelar y trocearla a trocitos pequeños y finos para que quede bien hecha
- El puerro: pelar hasta dejar la parte mas blanca y cortarlo a rodaja finas
- El calabacin: lavarlo bien y cortarlo, sin pelar, en rodajas finas también.

2. La pasta

Hervirla en abundante agua con sal y cocerla hasta que quede al dente. No tiene que quedar muy blanda porque después la freiremos al Wok y se acabara de hacer bien.
Una vez hervida, colarla y reservar.

3. El plato

Poner las dos cucharadas de aceite en el Wok y repartidlo bien por toda la superficie incluidas las paredes. Cuando empiece a humear, añadir la zanahoria, el puerro, el calabacin y las dos barritas cortadas a rodajas. Empezar a agitar si bajar el fuego hasta que empiece a dorarse un poco. Añadir el caldo de pescado y tapar durante 5 min. Pasado este tiempo poner la pasta y freír todo junto 5 min mas sin tapar y sin dejar de remover, justo antes de retirar del fuego, añadir la soja y la pimienta, remover y servir.

NOTA: el aceite de sésamo os dará un sabor mas oriental al plato, pero si no queréis utilizarlo o no tenéis en casa, podéis utilizar el aceite de oliva.

Espero que os guste. Hasta la próxima receta!

viernes, 1 de febrero de 2013

Y el ganador es....

Hola a tod@s:

Después de un mes de nervios, por fin ha llegado el gran día  Quería agradeceros a todos vuestra participación y felicitar a la ganadora. Aquí la tenéis:


Felicidades Maria!!!! un besazo.

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